Шеф повар Black Rabbit

Приглашаем на работу:

Ресторан Black Rabbit приглашает в команду опытного шеф-повара, который сможет организовать стабильную работу кухни, управлять командой и отвечать за качество блюд.

Обязанности:

• организация и контроль всех процессов кухни;
• управление командой, распределение задач и контроль дисциплины;
• разработка и обновление меню;
• стандартизация рецептур, технологических карт и подачи блюд;
• контроль качества продуктов, заготовок и готовых блюд;
• контроль food cost, списаний и рационального использования продуктов;
• организация закупок и контроль товарных остатков;
• обучение и развитие сотрудников кухни;
• соблюдение санитарных норм, стандартов чистоты и хранения продуктов;
• взаимодействие с руководством ресторана.

Требования:

• опыт работы шеф-поваром;
• хорошие организаторские и лидерские навыки;
• знание технологических процессов и принципов управления кухней;
• умение работать с технологическими картами и контролировать себестоимость;
• ответственность, системность и требовательность к качеству;
• способность работать в команде и принимать решения.

Мы предлагаем:

• стабильную работу в известном ресторане в центре Кишинёва;
• возможность влиять на развитие меню и кухни;
• профессиональную и оборудованную кухню;
• поддержку руководства;
• конкурентную заработную плату, обсуждаемую по результатам собеседования.

Кишинёв, ресторан Black Rabbit
Резюме: aaleinova@gmail.com

E-mail: aaleinova@gmail.com
Телефон: 069034068